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Bodega: Bodegas Kirton
Origen: Luyaba, Traslasierra, Córdoba
Varietal: Syrah 100%
Enólogo: Federico Zaina
Vinificación:Cosecha Manual en dos cosechas separadas, desde principios a mediados de marzo en cajas de 18 Kg. Con las uvas más tempranas buscamos mayor acidez y aromas a frutas frescas, con la segunda, taninos más maduros, más concentración de azúcar, y mayor relación piel/pulpa. Las uvas se despalillan, se corrige acidez y se agrega una dosis suave de sulfitos. Se realiza una maceración a 12-15ºC por 24 horas. Fermentación con levaduras seleccionadas. Se realiza fermentación maloláctica con bacterias seleccionadas, a fin de conservar la pureza de los aromas frutales.
Crianza de 12 meses en barrica.
Partidas limitadas de 2.500 botellas.
Nota de Cata
Vista: brillante color rojo con matices violetas, de intensidad media.
Nariz:romas muy característicos, que expresan la tipicidad de la región, mezclándose aromas a frutas frescas y hierbas del monte.
Boca: Entrada suave, con taninos marcados. Los aromas se repiten en boca y son persistentes. Cuerpo medio, liviano pero con taninos algo herbáceos que le dan carácter.
Temperatura de servicio: 15 a 17°C
Recomendación de la casa: Para acompañar carnes rojas, braseadas,o pastas con salsas especiadas
Cada vez que descorchamos una botella, nos preparamos para vivir un momento mágico, y en Santa Barrica queremos acompañarte a que tengas la mejor experiencia. Por eso estamos para vos desde el momento de elegir el vino hasta que llega a tu copa.
Todos nuestros vinos se embalan con materiales de protección para que lleguen de la mejor manera a tu casa.
