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Bodega: Masi Agricola
Origen: Veneto, norte de Italia
Denominacion: Rosso Verona IGT
Los viñedos están ubicados en Valgatara di Marano, en el corazón de la zona de Valpolicella Classico. El término "Brolo" equivale al concepto francés clos, que hace referencia a un viñedo delimitado y protegido por muros de piedra.
Composición Varietal: Blend compuesto por 80% Corvina, 10% Rondinella y 10% Oseleta. (La Oseleta es una cepa autóctona sumamente estructurada que fue rescatada de la extinción por Masi).
Método de Elaboración: Utiliza la técnica original de doble fermentación inspirada en el Amarone (Appassimento). El vino elaborado con uvas frescas se vuelve a fermentar a finales de noviembre tras añadirle un 30% de uvas Corvina ligeramente pasificadas, lo que le aporta mayor riqueza, color y taninos más sedosos.
Crianza: Se cría durante 24 meses en barricas (Fusti Veronesi de 600 litros): 70% de roble de Allier (tostado medio) y 30% de roble de Eslavonia. Luego pasa un mínimo de 4 meses de maduración en botella antes de salir al mercado.
Graduación Alcohólica: 14% Vol
Notas de Cata
Vista: Color rojo rubí muy intenso, profundo, brillante y de capa alta.
Nariz: Aroma complejo y rico donde destacan las frutas rojas y negras maduras (ciruelas secas, frambuesas y cerezas negras), acompañadas de notas florales a violetas, especias dulces (clavo de olor, canela), cacao oscuro y vainilla procedentes de la madera.
Boca: En el paladar es potente, de cuerpo completo, cálido y aterciopelado. Presenta un excelente equilibrio gracias a una acidez viva que compensa sus taninos pulidos y sedosos. Su final es marcadamente largo, dejando recuerdos de frutas horneadas y especias.
Maridaje Sugerido
Debido a su estructura y rica complejidad, es un vino sumamente versátil en la mesa gastronómica:
Pastas y Risottos: Pastas con salsas contundentes y estructuradas (como un ragú de carne o boloñesa) y risottos a base de champiñones o trufas.
Carnes Rojas: Cortes de carne vacuna a la parrilla, asados, carnes estofadas o cordero al horno.
Platos Autóctonos: Polenta con queso fundido o guisos de caza menor.
Quesos: Excelente compañero para quesos maduros y curados (como el Parmigiano Reggiano o el Pecorino).
Temperatura de servicio: entre 16°C y 18°C
